INDICE
PRESENTACIÓN…………………………………………..2
INTRODUCCION………………………………………….3
DESARROLLO……………………………………………...4
CONCLUSIÓN……………………………………………..7
BIBLIOGRAFIA…………………………………….………8
INTRODUCCION
El cuerpo humano es la maquina perfecta por
excelencia dado que estamos conformados por un sin numero de partes que en su
totalidad forman un todo complejo, estos son los bioelementos, oligo elementos,
y los elementos traza. El organismo humano parece saber que de la unión nace la
fuerza, pues las células se organizan en
tejidos, órganos, aparatos y sistemas para realizar sus funciones. Y la
unidades superiores a estas células son las moléculas, estas, al conformar a
los seres humanos recibe el nombre de biomoléculas.
A su ves las biomoleculas se dividen en dos orgánica e inorgánicas. Las
orgánicas son aguas, sales minerales y algunos gases; mientras que las orgánicas se clasifican en lípidos, hormonas, vitaminas y enzimas.
Los lípidos estan compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno, tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en solventes orgánicos como la bencina, el benceno y el cloroformo. Los lípidos cumplen funciones diversas en
los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética (triglicéridos), la estructural
(fosfolípidos de
las bicapas) y la reguladora (esteroides). Los Lípidos
también funcionan para el desarrollo del cerebro, el metabolismo y el
crecimiento.
Las hormonas substancias químicas producidas
internamente las glándulas secretoras. Estas substancias entran la corriente
sanguínea y estimulan varios procesos dentro del cuerpo o por medio de las
hormonas, varias funciones del cuerpo comienzan a funcionar o se detienen. Así
de importante son las hormonas. Una hormona es una secreción química glandular,
la cual puede ser producida por medio de un órgano u otra parte del cuerpo.
Estas deben ser transportadas a lo largo del cuerpo, para lleguen a las
distintas zonas, donde deben actuar. Existen 3 tipos de hormonas las cuales
son aminoácidos, peptídicas y lipídicas.
Las vitaminas son nutrientes orgánicos esenciales,
sirven como coenzimas, como función catalíticas y son usadas una y otra vez en
las reacciones metabólicas del cuerpo. Las vitaminas se pueden clasificar según
su solubilidad: si lo son en agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles
Y por
ultimo tenemos a las enzimas que son moléculas de naturaleza proteica que
catalizan reacciones bioquímicas, siempre sean termodinámicamente posibles, Cada
tipo de enzima cataliza un tipo específico de reacción química. Por ello, se
necesitan centenares de tipos de enzimas diferentes en el metabolismo de
cualquier clase de células y gracias a estas las células pueden efectuar sus
reacciones a bajas presiones, a temperaturas moderadas, a cambios en la alcalinidad
o acidez (variaciones en el pH.). El substrato es la sustancia sobre la cual la
enzima reacciona.
En este ensayo hablares de las biomoleculas orgánicas ya que estas tiene
una gran importancias pues las moléculas orgánicas forman la materia de la que
están hechos los seres vivos, contienen la energía que necesitan, y hacen todas
las funciones vitales de los seres vivos.
ENSAYO:
Las moléculas que forman los
Seres vivos pueden clasificarse en:
Inorgánicas: agua, sales
minerales y algunos gases.
Orgánicas: LÍPIDOS, ENZIMAS, VITAMINAS Y HORMONAS entre otras
Todas estas biomoléculas están
organizadas en unas unidades superiores que son las células. Una célula es un
recipiente, un recinto cerrado en cuyo interior se realizan las secuencias de
reacciones químicas necesarias para la vida.
Una célula es un sistema capaz de
mantener la concentración de algunas sustancias lo suficientemente alta como
para que puedan producirse los procesos químicos que hacen posible que una
célula realice todas sus funciones vitales. Por ello las células están rodeadas
de membranas que retienen, o concentran de forma selectiva algunos compuestos
químicos.
BIOMOLÉCULAS:
LÍPIDOS:
Se trata de un grupo de
sustancias que tienen en común el no ser solubles en agua, por lo que forman
agregados: Bicapa en membranas y gotas en el citoplasma pero sí son solubles en
disolventes orgánicos apolares (benceno, acetona...), tienen un tacto untuoso y
manchar el papel de forma característica.
Componentes:
·
Glicerina (Alcohol terciario)
·
Acidos
grasos (3 unidades)
Átomos: C, O, H ,
contienen menos oxígeno en relación al H y C, comparado con los azúcares.
Se presentan como: Grasas
y aceites
Funciones:
·
Productor
de energía y reserva de energía como
grasa y aceite, ( de uso más lento que los carbohidratos)
·
Estructural: membranas celulares forman una Bicapa
(fosfolípidos) impermeable a sustancias solubles en agua.
·
Térmica: aislante térmico.
También importante: Algunos
ácidos grasos no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano y deben ser
ingeridos con el alimento. (Acidos grasos esenciales). Ya que
algunas vitaminas son solubles en grasa y solo pueden ser ingeridas con la
grasa, no es posible evitar del todo la ingestión de grasa.
LAS
HORMONAS:
Se definen como moléculas
orgánicas que son producidas en una parte del organismo (glándulas endocrinas)
y son transportadas por la sangre a otras partes en las cuales ejercen un
efecto sobre un órgano (órgano blanco).
Junto a los neurotransmisores,
las hormonas constituyen el tipo de moléculas conocidos como mensajeros
químicos.
Característicamente son activas
en muy pequeñas cantidades y como consecuencia de esta potencia química se
encuentran bajo un estrecho control. Este control es llevado a cabo por el
sistema nervioso y por las propias hormonas. Una vez que han desempeñado su
función son rápidamente degradadas por el organismo.
Funciones:
En general las funciones de las
hormonas se pueden resumir en los siguientes puntos:
*
Activan o
inhiben la actividad de determinados órganos.
*
Regulan
el metabolismo.
*
Interviene
en el desarrollo y crecimiento de los tejidos.
*
Regulan
la conducta.
*
Reproducción
*
Las
características sexuales.
*
El uso y
almacenamiento de energía
*
Los
niveles en la sangre de líquidos, sal y azúcar.
Origen:
Las encargadas de producir las hormonas son las glándulas endocrinas. Dentro de ellas, el primer lugar lo ocupa sin duda la hipófisis o glándula pituitaria, que es un pequeño órgano de secreción interna localizado en la base del cerebro, junto al hipotálamo. Tiene forma ovoide (de huevo) y mide poco más de diez milímetros. A pesar de ser tan pequeñísima, su función es fundamental para el cuerpo humano, por cuanto tiene el control de la secreción de casi todas las glándulas endocrinas.
La hipófisis está formada por dos glándulas separadas, conocidas como adenohipófisis y neurohipófisis. La primera corresponde al lóbulo anterior y la segunda al lóbulo posterior. Se comunica anatómica y funcionalmente a través de la sangre con el hipotálamo, lo que articula una gran coordinación entre el sistema nervioso y el endocrino.
Tipos de hormonas:
Las encargadas de producir las hormonas son las glándulas endocrinas. Dentro de ellas, el primer lugar lo ocupa sin duda la hipófisis o glándula pituitaria, que es un pequeño órgano de secreción interna localizado en la base del cerebro, junto al hipotálamo. Tiene forma ovoide (de huevo) y mide poco más de diez milímetros. A pesar de ser tan pequeñísima, su función es fundamental para el cuerpo humano, por cuanto tiene el control de la secreción de casi todas las glándulas endocrinas.
La hipófisis está formada por dos glándulas separadas, conocidas como adenohipófisis y neurohipófisis. La primera corresponde al lóbulo anterior y la segunda al lóbulo posterior. Se comunica anatómica y funcionalmente a través de la sangre con el hipotálamo, lo que articula una gran coordinación entre el sistema nervioso y el endocrino.
Tipos de hormonas:
Según
su naturaleza química, se reconocen tres clases de hormonas
§ Derivadas de aminoácidos: se derivan de los aminoácidos tirosina y triptófano., como ejemplo tenemos las catecolaminas y la tiroxina.
§ Hormonas peptídicas:
están constituidas por cadenas de aminoácidos, bien oligopéptidos (como la vasopresina) o polipéptidos (como la hormona del crecimiento). En general, este tipo de hormonas no pueden
atravesar la membrana plasmática de la célula diana, por lo cual
los receptores para estas hormonas se hallan en la superficie celular.
§ Hormonas lipídicas:
son esteroides (como la testosterona) o eicosanoides (como las prostaglandinas). Dado su carácter lipófilo, atraviesan sin problemas la bicapa lipídica de las membranas celulares y sus
receptores específicos se hallan en el interior de la célula diana.
VITAMINAS
Las vitaminas son compuestos
heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma
equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto funcionamiento
fisiológico. La mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas
por el organismo, por lo que éste no puede obtenerlas más que a través de la
ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las
vitaminas son nutrientes que
junto con otros elementos nutricionales actúan como catalizadoras de todos los
procesos fisiológicos (directa e indirectamente).
Tanto la
deficiencia como el exceso de los niveles vitamínicos corporales pueden
producir enfermedades que van desde leves a graves e incluso muy graves como
la pelagra o
la demencia entre otras, e incluso la muerte.
Las
vitaminas del grupo "B" (complejo B) son
imprescindibles pero hidrosolubles y son
eliminadas mediante la orina, por esto es necesario ingerirlas diariamente.
Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad: si
lo son en agua hidrosolubles o si lo son en lípidos liposolubles. En los seres
humanos hay 13 vitaminas que se clasifican en dos grupos: (9) hidrosolubles (8
del complejo B y la vitamina C) y (4)
liposolubles (A, D, E y K).
Existen varias consecuencias de la mala ingesta vitamínica,
entre estas pueden ser la deficiencia que es llamada avitaminosis que se presenta por:
§ Las cantidades vitamínicas que se encuentran en los
alimentos son muy pocas.
§ Carencias de algún nutriente entre la población de
países desarrollados: hierro y
otros minerales, antioxidantes.
§ Si no se siguen las recomendaciones mínimas de
consumir 5 porciones de verduras o
frutas al día no se llega a cubrir las necesidades básicas.
§ Cualquier factor que afecte negativamente a la
alimentación puede provocar alguna deficiencia de vitaminas u otros nutrientes.
Los
síntomas podrían ser: las estrías en las uñas, sangrado de las encías,
problemas de memoria, dolores musculares, falta de ánimo, torpeza, problemas
de vista, etc.
No solo
la deficiencia vitamínica es un problema, también se puede presentar alguna
intoxicación con estas debido a un exceso en su consumo, a esto se le llama hipervitaminosis y se puede presentar
dependiendo de la toxicidad de la vitamina.
Como ejemplo, la vitamina D se administra en cantidades suficientemente altas como para
cubrir las necesidades para 6 meses, la
vitamina B3 o B6 es muy tóxica. Las
vitaminas hidrosolubles se tolera porque se eliminan por la orina. Las vitaminas más tóxicas son la D, y la A, también lo puede ser la vitamina B3 y la B12 no posee toxicidad, la tiamina le ocurre parecido, sin embargo con dosis muy altas y durante
mucho tiempo puede provocar problemas de tiroides y la vitamina E sólo es tóxica
con dosis muy elevadas.
Existen diversas recomendaciones para obtener un correcto
nivel vitamínico en nuestro organismo, esto para tener una buena salud, tales
recomendaciones son:
§ Evitar cocinar los alimentos en exceso.
§ Evitar echar los alimentos en el agua ya hirviendo.
§ Evitar que los alimentos estén preparados mucho tiempo antes de comerlos.
§ Consumir la piel de las frutas o la cáscara de los
cereales.
§ Elegir bien los alimentos a la hora de comprarlos.
Algunos
procesos biológicos pueden incrementar el contenido de vitaminas, como:
§ La fermentación, la
fabricación de yogur mediante
bacterias, el curado de jamones y embutidos, el
germinado de semillas.
§ El vaporizado del arroz consigue que las vitaminas
y minerales de la cáscara se peguen al corazón del arroz y no se pierda tanto
al quitar la cáscara.
§ Es mejor consumir los alimentos 100% frescos.
ENZIMAS
Son
sustancias orgánicas de naturaleza proteica, elaboradas por las células que
tienen como función acelerar o provocar las reacciones químicas que se efectúan
en los seres vivos. Las enzimas son de acción específica ya que actúan
exclusivamente catalizando un tipo de reacción química.
Las
enzimas son cualquiera de las numerosas sustancias orgánicas especializadas
compuesta por polímeros de aminoácidos, que actúan como catalizadores en el
metabolismo de los seres vivos.
Cada tipo
de enzima cataliza un tipo específico de reacción química. Por ello, se
necesitan centenares de tipos de enzimas diferentes en el metabolismo de
cualquier clase de células.
Gracias a
las enzimas, las células pueden efectuar sus reacciones a bajas presiones, a
temperaturas moderadas, a cambios en la alcanidad o acidez (variaciones en el
pH.). El substrato es la sustancia sobre la cual la enzima reacciona.
En las
reacciones químicas las enzimas actúan acelerando la velocidad de una reacción
o bien haciendo posible una determinada reacción. Para realizar su acción la
enzima se une al substrato,
por absorción, encajando la superficie de una en la otra de una forma tal, que
se podía comparar con una llave de
una cerradura. Esta combinación origina un complejo reversible enzima - substrato intermedio,
que luego se descompone para liberar los productos de una reacción y la enzima
que es capaz de unirse a otra molécula del mismo substrato para así comenzar de nuevo la acción.
Cada tipo
de enzima cataliza un tipo específico de reacción química. Por ello, se
necesitan centenares de tipos de enzimas diferentes en el metabolismo de
cualquier clase de células. Es decir las enzimas presentan un alto grado de
especificidad, ya que cada una de ellas actúa exclusivamente en una determinada
reacción y sobre un determinado substrato. La ureasa por
ejemplo solo actúa sobre la urea. Las hidrogenasas alcohólicas actúan
sobre los alcoholes.
Existen
diversos factores que afectan las reacciones de las enzimas, tales como:
o Temperatura: las
reacciones enzimáticas siguen la regla general de las reacciones químicas, cuya
velocidad aumenta con la temperatura.
o El pH: las
enzimas no toleran la acción de ácidos o bases fuertes. Cada una de ellas
presenta su pH óptimo en el cual su actividad es máxima.
La mayor
parte de las enzimas son intracelulares desde el momento que
catalizan reacciones que se desarrollan en el interior de la célula.
Algunas
enzimas elaboradas en el interior de las células son vertidas al exterior de
estas, para desarrollar su función; las enzimas digestivas son enzimas extracelulares.
FUNCIONES
o Facilitan y aceleran: reacciones
químicas que realizan los seres vivos, permitiendo así los procesos bioquímicos
dentro de los organismos.
o Liberan: la energía acumulada en las sustancias para que el
organismo la utilice a medida que la necesite.
o Descomponen: grandes moléculas en sus constituyentes simples
permitiendo así que por difusión puedan entrar o salir de la célula.
CONCLUCION
Como se
puede apreciar a través de la información brindada anteriormente, las moléculas
encontradas en los seres vivos son de vital importancia para el correcto
funcionamiento de su organismo (sin importar de qué clase de ser vivo se
trate), siempre existe una gran dependencia hacia estas sustancias para nuestra
supervivencia, dichas moléculas pueden ser tanto orgánicas como inorgánicas,
sin embargo cabe decir que las moléculas orgánicas juegan un papel notoriamente
más complejo dentro de los organismos vivos, debido a que mientras al hablar de
moléculas inorgánicas estamos tomando en cuenta solamente agua, sales minerales
y algunos gases, las moléculas orgánicas encontradas dentro de estos
organismos, incluido el ser humano, comprenden lípidos, enzimas, vitaminas y
diversas hormonas, en conjunto se conocen como biomoléculas y cada una de ellas
realiza funciones individuales necesarias para en conjunto llevar a cabo el
correcto funcionamiento de nuestro sistema orgánico, como los lípidos que se
encargar de brindarnos una reserva de energía y desempeñar actividades como la
protección térmica y la formación de estructuras dentro de nuestro cuerpo. Por
otra parte las hormonas (es decir, aquellas hormonas producidas por las
glándulas endocrinas) desempeñan un papel importante en la reproducción, la
activación o inhibición de actividades en determinados órganos, las
características sexuales, la regulación
de la conducta, así como de los niveles de diversos químicos dentro de nuestro
organismo. Las vitaminas por otra parte al
ser ingeridas de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el correcto
funcionamiento fisiológico. Sin embargo tanto la deficiencia como el exceso de
los niveles vitamínicos corporales pueden producir enfermedades que van desde
leves a graves e incluso muy graves como la pelagra o la demencia entre otras,
e incluso la muerte. Por último pero de igual importancia tenemos a las
enzimas, las cuales son elaboradas por las células y actúan como catalizadores
de ciertos tipos específicos de reacciones químicas dentro del organismo, ya
sea acelerándolas o disminuyendo su velocidad de reacción, lo cual también es esencial
para el correcto funcionamiento de los organismos vivos.
Al
comprender esta diversa gama de acciones llevadas a cabo por las moléculas
orgánicas dentro de los seres vivos, podemos darnos cuenta de lo necesarias que
son estas mismas para nuestra supervivencia, así como la de todo organismo
viviente en nuestro planeta, pero también pudimos apreciar lo necesario que es
su balance y producción u obtención de manera equilibrada, puesto que tanto el
déficit como el exceso de ellas puede incluso llegar a ser mortal, mas sin
embargo, debemos de asegurarnos de ingerirlas puesto que como ya hemos
mencionado, es gracias a sus acciones que nuestro cuerpo se mantiene activo y
por lo tanto informarnos acerca de ellas resulta tanto interesante como
importante para apreciar su grado de importancia en nuestras vidas y la de los seres que nos
rodean.
BIBLIOGRAFIA
